云南咖啡培训学校-瑰夏咖啡为什么比蓝山咖啡和猫屎咖啡还出名？
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作者:yunshangzi
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发布时间: 2019-07-31
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1、瑰夏品种抗病能力弱：
与别的咖啡种类对比，其叶片系统软件十分薄，这代表植物光合作用的高效率远远低于别的种类。最关键的是其根处系统软件也很敏感，这会降低水和动能的摄取，一棵瑰夏咖啡树生产制造的咖啡生豆只能卡杜艾这一种类的一大半。
你对咖啡中的新贵-瑰夏品种了解多少？为什么大家都更喜欢瑰夏咖啡而不是蓝山咖啡和猫屎咖啡了呢？接下来云南咖啡培训学校的老师给大家破解其中的原由：我们先了解瑰夏咖啡的历史。
根据很多严谨的资料显示瑰夏咖啡类来源于埃塞俄比亚南部的瑰夏山，由埃塞俄比亚前使领馆Richard Whally于依据农业局局长的要求将其送到肯尼亚研究所。1936年引进乌干达和坦桑尼亚，
1953年中旬被送到哥斯达黎加，目地是做防风林和避免其它咖啡树遭受真菌的感染；一直被传到巴拿马，直到2004的杯测大赛中获奖才被我们重视。
当时瑰夏品种无法人工栽培的方式生长。翡翠庄园的Daniel Peterson是第一位选择瑰夏豆的人，并将其展现给了2004年「最好巴拿马」比赛的评定工作组。
不料这支豆子带给大伙儿一个刻骨铭心的印像，而在它出現的对精品咖啡影响深远，不但仅限于巴拿马只是全球的精品咖啡业。如今翡翠庄园已然成为全世界精品咖啡业最著名的庄园，而巴拿马则以
其精品咖啡优异的质量而出名。
虽然名声大噪，瑰夏对大部分人而言依然是一个陌生的品种。这里云南咖啡培训学校老师觉得有几点你务必要了解有关瑰夏的事：
1、瑰夏品种抗病能力弱：
与别的咖啡种类对比，其叶片系统软件十分薄，这代表植物光合作用的高效率远远低于别的种类。最关键的是其根处系统软件也很脆弱，这会降低水和动能的摄取，一棵瑰夏咖啡树生产制造的咖啡生
豆只能卡杜艾这一种类的一大半。
2、高品质瑰夏最重要独到之处取决于栽种海拔高度：这一种类必须栽种在较高的海拔高度；在巴拿马，最好是的瑰夏要种在海拔高度1600公尺左右，一些生态园好像艾利达生态园则将瑰夏栽种于
1600-1940公尺处。
3、解决瑰夏必须精准的時间：瑰夏必须在成熟期最适当的時刻採收，而且要马上开展后制解决。
4、瑰夏也是分日晒处理法、水洗跟蜜处理各种各样解决法：
古老日晒：咖啡连皮带肉立即暴晒，全部程序流程用时约9天。蜜处理法：咖啡果肉果皮会被一部分除去，但保存果胶层，因此授予这类咖啡如蜜犹如口味。
水洗：最普遍的咖啡后制解决法，将咖啡果子的果皮及果胶除去后开展干躁程序流程。
因为瑰夏品种的优越，在比赛中它被分离出阿拉比卡种类杯测大赛，有可能年年拿杯测冠军。（杯测大赛中没有蓝山咖啡和猫屎咖啡获奖的信息）根据巴拿马翡翠庄园的瑰夏等级的分法：最高等级是
红标瑰夏，然后是蓝标瑰夏，最后是绿标瑰夏。
