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你们喜欢狮子王咖啡还是花魁3.0咖啡呢？
来源: | 作者:yunshangzi | 发布时间: 2020-01-24 | 1739 次浏览 | 分享到:
两支豆子在都有明显的发酵味与热带水果风味，花魁会带有独特的玫瑰花香，狮子王的香气会弱些，但是狮子王从热到冷的变化，口感会更加分明。有些人喜欢花魁的浓郁的香气，有些人喜欢狮子王的淡淡水蜜桃风味。
嗨咯、马上过年了，首先祝大家新年快乐。今天昆明咖啡培训学校的老师给大家区分狮子王和花魁3.0，为什么要区分是因为它们喝起来有点相似。那么让昆明咖啡培训的老师具体来分析一下它们之间有什么区别。
花魁咖啡果
首先是产区不同
两只豆子都来自西达摩古吉产区，古吉产区是埃塞俄比亚最南边，海拔在4600-7200英尺，是一个精品咖啡产区，此产区甜感会很好，是一个非常受欢迎的产区。
因为产区有不同的土壤种类和微型气候，以及高地、高原、山谷和平原，地形多样化、土壤肥沃，而且还是火山质土壤，优越的种植条件可想而知咖啡的品质有多高。
花魁3.0的加工处理是来自“”Gorobaessa"山泉处理厂。

花魁咖啡的采收季节在12月份，满山偏野的咖啡果实，四面环山，海拔在2280米，还有摆放整齐的非洲日晒处理床，非常漂亮。花魁咖啡是全人工采收成熟的咖啡果实，前年升级到花魁2.0，把咖啡果实糖度达到21以上才进行日晒处理加工，而今年的新升级版花魁3.0，是采用咖啡果实糖度24以上处理的咖啡，所以咖啡的甜度都会更高。
狮子王来自西达摩省的达拉（DaraWoreda）城镇附近的,西尔莎合作社咖啡小农所生产。
花魁生豆
咖啡豆处理法
这两支豆子都是采用日晒处理法。日晒处理的咖啡甜度高且口感比较厚实，唯一不好的就是瑕疵率会高些。

生豆分析
花魁和狮子王都是当地原生种，颗粒大小不匀。认真观察后发现花魁的会比较短而且会圆润一些，颜色会偏黄一点，闻起来有莓果和青草一类清新的香气；狮子王颗粒会比较细长，颜色偏青绿一点，略带灰色，闻起来有淡淡的花香和青草香气。
狮子王生豆
杯测风味对比
花魁风味：甜橙、黑加仑、玫瑰花香
狮子王风味：水蜜桃、草莓、哈密瓜

手冲萃取参数：92℃/研磨度完败2.5#，/V60滤杯，比例1：15，分三段萃取。方法：15克咖啡粉用28克水闷蒸28秒后注水至130克，，见粉床后注入到225克，直到快滤完移走滤杯，总萃取时间：2分10秒。
非洲日晒床架
总结：两支豆子在都有明显的发酵味与热带水果风味，花魁会带有独特的玫瑰花香，狮子王的香气会弱些，但是狮子王从热到冷的变化，口感会更加分明。有些人喜欢花魁的浓郁的香气，有些人喜欢狮子王的淡淡水蜜桃风味。

昆明咖啡师培训学校的老师再次祝大家新年快乐，没事多喝咖啡，少喝酒，喜欢花魁和狮子王的朋友过完年可以订货。