疫情期间新开店本就意味着烧钱,也很难做到平衡开支！
来源:
|
作者:yunshangzi
|
发布时间: 2020-02-15
|
1668 次浏览
|
分享到:
国内的咖啡馆运营本就不易，有星巴克，雀巢，瑞幸等等大型连锁店占据很大的一部分市场，今年还有其他大型跨行业公司也开始介入咖啡行业，大家都知道中国的咖啡市场会很大，明年喝咖啡的人数增长相当高，但是开咖啡馆的也多，倒闭的咖啡馆也多。
最近大家都没有什么事做，都在讨论新冠肺炎疫情对整个餐饮业的影响，其实不仅仅是餐饮业，其他行业也是一样的，比如水果行业，堆积如山的水果，超市、水果店不敢开店营业，无法销售，果农更是心急如焚，就等果钱换点生活费用。当然损失最严重的是餐饮业，咖啡馆在此行列之内，虽然不是遭受损失最重的，但由于存货积压、损耗等状况也是惨淡经营，面临诸多挑战。
前面一篇我们也讲过，星巴克的情况，大型的连锁店也是面临重大挑战，其实最难的还是小中型企业，咖啡馆最难熬，本来指望过完年大干一场，谁知疫情爆发，很多囤货无法销售，资金链紧绷，估计很多咖啡馆面临关门大吉。今天小编预测一下未来咖啡行业会怎么样呢？
国内的咖啡馆运营本就不易，有星巴克，雀巢，瑞幸等等大型连锁店占据很大的一部分市场，今年还有其他大型跨行业公司也开始介入咖啡行业，大家都知道中国的咖啡市场会很大，明年喝咖啡的人数增长相当高，但是开咖啡馆的也多，倒闭的咖啡馆也多。大家都想做咖啡，但是懂咖啡，会做咖啡，会经营咖啡的人相当少。
今年小编觉得，会有一部分的咖啡馆会火爆起来。不专业的咖啡，不会经营的咖啡馆可能会倒闭。如果在此期间想开咖啡馆的朋友，特别需要注意有一定的专业咖啡技术才行哦。
疫情期间新开店本就意味着烧钱，也很难做到平衡开支，如今房租、装修费、设备维护、原材料费、人力成本无法在一定程度上得到缓解，加上经济不好消费者购买力下降，开业也不一定能有生意，疫情之下根本谈不上年前计划的盈利。但是我们可以在此期间做准备，疫情过后，可能会有一波消费高潮，大家都被逼坏在家，都想出来走走，吃吃喝喝。这波对咖啡的店来说是一次机会。
但是开店之前一定需要去专业咖啡培训学校，咖啡培训学院，或者咖啡培训教室去培训，在这里小编不太建议报名短期的培训课程，学几天就可以开店的事不长久。我想谁都不是傻子。大家在昆明想找专业咖啡培训学校，大家可以在百度上搜：昆明咖啡培训，昆明咖啡培训学校，昆明咖啡师培训学校，昆明咖啡拉花培训学校等关键去找的相应的培训学校和学院培训室。
整个咖啡市场进入“寒冬”之后，很多馆主担心，多数公告复工时间都在推后，却没有明确说明何时能复市，整个咖啡行业蒙上了很多的不确定性。都在等国家复工时间！
面对这样的情况，对于盼复业却复工无望的咖啡店该如何在当前疫情的环境下生存下去？还有多少时间可以等，还能付起多久的房租费用，人工费，物料费用，最后复工后人员配备等等，都是棘手的事！
新型冠状病毒其传染比较强，截止今天，疫情播报的发展到全国有66581人确诊，疑似8969人，治愈8472人，死亡1524人。就目前情况来看，咖啡行业想要实现完全的恢复不太可能，就算有望恢复正常生意，在短期内也无法恢复至疫情前状态，咖啡行业接下来将面临非常漫长的缓冲期。
面对这次疫情，咖啡店也是受到政策限制，在此期间不得开店营业，一是复工外来员工需要隔离会导致人手不足，二是咖啡馆安全卫生责任重大。总体来说，这次的疫情，咖啡行业大多顶着巨大的人工成本压力，很难撑太久，但疫情面前，没有谁是赢家，重要的是该思考如何应对，对未来作出计划，焦虑着急没有用。
要生存活下来，首先得相信自己能活下来，无论压力多大，希望大家都能扛过疫情。只要我们还活着就有希望，不要冒险去开业。在家等待通知，相信疫情很快过去。
