昆明咖啡拉花培训学校哪家比较好?咖啡师会被机器人代替?
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作者:yunshangzi
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发布时间: 2020-01-05
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一个多世纪以来,咖啡机一直是咖啡店的核心,而时刻保持面带微笑的咖啡师的地位却在咖啡业内外遭到质疑。但是,随着机器的不断发展,以及我们的客户服务和咖啡期望的增加,咖啡师和咖啡机分别扮演了什么角色?一个能代替另一个吗?咖啡师的工作是如何被改变的?
随着科技时代的来临,未来咖啡师会被机器人代替?试着想象,当你走进一家咖啡店,那里没有咖啡师的存在,只有一个操作吧台的机器在出品咖啡。没有微笑,没有知己、知音、没有聆听者、没有可以深谈的咖啡师,只有一天无趣的机器人,你还会去咖啡馆?咖啡师有趣的各种创意的咖啡拉花艺术图也是我们去泡咖啡馆的美好期望,机器想要代替咖啡师的工作怕需要到很多年以后,人类稀少才会被代替的可能。至少不会出现在2020年,那么昆明哪里可以学咖啡拉花艺术课程呢?昆明咖啡拉花培训学校哪家比较好?
一个多世纪以来,咖啡机一直是咖啡店的核心,而时刻保持面带微笑的咖啡师的地位却在咖啡业内外遭到质疑。但是,随着机器的不断发展,以及我们的客户服务和咖啡期望的增加,咖啡师和咖啡机分别扮演了什么角色?一个能代替另一个吗?咖啡师的工作是如何被改变的?
咖啡师所做工作,看起来只是在按咖啡机上的按钮,控制着开始,控制着结束。但更多的需要了解咖啡的萃取,并创建新的以及排除错误的参数;懂得修理并保护好设备;打发牛奶以及拉花技术。咖啡师还需要给顾客提供优秀的客户服务,只有确保顾客满意,才能保证顾客的再次到访。
有些咖啡师还会遇到不同顾客的特殊需求,适应顾客的个人需求,从无乳糖牛奶的更换到特殊视障者的帮助。咖啡师的交叉销售能力和客单价上涨销售能力,也会影响咖啡馆的收入。一位优秀的咖啡师不仅仅是负责咖啡的制作,作为团队合作,咖啡师之间需要互相指导并鼓励彼此,这样做可以创造一个积极的工作环境,同时,为了满足所有顾客的不同需求,并确保店铺顺利的运营。
新的制作咖啡的设备器具不断被开发出来,而如今的浓缩咖啡机也有着令人不容小觑的一系列的特殊功能。咖啡师可以通过app,使用温度精度为0.1°C的水,来萃取咖啡。这些器具提高了咖啡师的工作效率,也提高了咖啡制作的一致性,减少了工作中产生错误的可能性,并创造了一个更健康的工作环境。
称的更新与更精准的设计,让咖啡师能够更好的控制咖啡饮料的比例,提高了咖啡萃取的一致性和准确性。单纯只让咖啡师没有精准称量器具依靠的去操作,因为咖啡的新鲜度和空气湿度的变化,咖啡粉的重量难免或多或少会有差别;当用于萃取的咖啡粉量发生了变化,结果就会有所不同。
从布粉到压粉,帮助确保均匀布粉和压粉的工作流程上也出现了很新型的工具:布粉器、自动压粉器,如PuqPress,有广泛的压粉工具可供选择。这些工具提高了咖啡制作的一致性,不论对训练有素和熟练的咖啡师以及受训者都很有用。减少了体力上的劳动,降低了咖啡师经历重复性应变损伤的频次,可以继续舒适且安全地工作更长时间。
它是咖啡店里最突出的设备,新推出的意式咖啡机,有些带有能够测量并控制来自冲煮头的水的流量,单位为每秒/克。这让咖啡师可以根据控制水的流量来控制咖啡的萃取。反之,这意味着一位专业的咖啡师,需要明确的了解水流量和咖啡萃取之间的关系,才可以更好地控制浓缩咖啡的质量和一致性。所有可以在数字屏幕上修改设置的机器,都将减少咖啡师所需的工作量,使咖啡师们能够更快地作出反应,并专心在在其他工作上。
但我们知道打奶泡会很难!于是我们有了自动打奶泡机。最为先进的奶泡机可以自动倒出设定好分量的牛奶,减少咖啡师弯腰拿牛奶和倒牛奶的动作;还可以自动打发奶泡至指定的温度和奶泡程度。甚至可以咖啡拉花和出品咖啡。先进的设备是否能完全替代咖啡师?从华而不实的咖啡机器人到越做越精准的全自动咖啡机器人,市场上越来越多的选择,让咖啡师这个职位看起来地位不保。但是,机器人可以做出非常好的浓缩咖啡,然而,却不能取代所有的咖啡师。
大家都知道,咖啡师的工作不仅仅是制作一杯好的浓缩咖啡的问题。更多的时间里起品牌,这不仅仅是一个销售好产品的问题,这是让顾客体验的过程…当然,人类有一部分的能力可以被机器人取代,但另一部分来自咖啡师的智力、大脑、和经验。而这永远不会被机器人取代。
机器人不能提供与人咖啡师相同的客户服务,他们目前也不能表现出同样的适应性。从给客户提供建议到解决问题,我们仍然依赖人类咖啡师来做很多事情。同样的,一个只是单受训的咖啡师和一个熟练的咖啡师之间也有很大的区别——越熟练,不仅越能玩转机器,也更会处理与顾客之间的各种关系。
以改变咖啡在杯中呈现的味道为例,如果你的咖啡烘焙商没有烘焙好咖啡豆,你可以通过调整咖啡机和磨豆机的参数,使咖啡呈现到更好的状态,即使咖啡设备再先进,咖啡师也必须要有很好的品鉴技术,并懂得浓缩咖啡的萃取。那么,在咖啡师与咖啡机的辩论中,谁赢了?
两者兼有。最好的选择是有一个高度胜任的咖啡师,操作着一流的咖啡设备。好的设备能够使咖啡师的工作更容易,而熟练的咖啡师可以更充分的利用机器所提供的所有功能。在追求高品质的咖啡和卓越的客户服务中,机器和咖啡师都是必不可少的。