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云上紫带你了解肯尼亚咖啡
来源: | 作者:yunshangzi | 发布时间: 2019-05-31 | 941 次浏览 | 分享到:
除了这两个品种之外肯尼亚主要的种植品种还包括K7和Ruiru11。SL28是优质品种，只要不受叶锈病的侵害，中高海拔区域每公顷可以生产1.8吨生豆。
SL34耐潮品种，适合在中高海拔降雨量多的地区，每公顷可以产1.35吨咖啡生豆。K7是铁比卡的变种，对叶锈病和果病有抵抗力，但是风味比较差，适合在低海拔的感染区种植，产量比前两个高。
肯尼亚虽然接壤埃塞俄比亚，但是咖啡种植晚到20世纪初才开始大搞咖啡产业。昆明咖啡培训学校在前面的文章提到过，肯尼亚最出名的咖啡品种为SL28和SL34是肯尼亚精品咖啡的代表。


除了这两个品种之外肯尼亚主要的种植品种还包括K7和Ruiru11。SL28是美味品种，只要不受叶锈病的侵害，中高海拔区域每公顷可以生产1.8吨生豆。

SL34耐潮品种，适合在中高海拔降雨量多的地区，每公顷可以产1.35吨咖啡生豆。K7是铁比卡的变种，对叶锈病和果病有抵抗力，但是风味比较差，适合在低海拔的感染区种植，产量比前两个高。


Ruiru11是肯尼亚咖啡生产能力最高的品种，每公顷可以产生4.6吨生豆，但是风味差。原因是Ruiru11身上有罗布斯塔的基因，怪不得有高抵抗力和高产能力。

喝过肯尼亚咖啡的朋友一定知道肯尼亚的大部分咖啡酸味非常突出，著名的莓果酸味是肯尼亚咖啡特殊的地域之味。为什么这么酸呢？
肯尼亚咖啡果
很多专家认为是肯尼亚的高磷酸土壤所致，也有人认为是肯尼亚水洗发双重发酵提升酸香味，发酵长达72小时，（一般只发酵10至20小时）怪不得肯尼亚咖啡那么贵，原来很较耗时也耗水资源。

另外昆明咖啡师培训学校了解肯尼亚的精品咖啡价格昂贵还有一个原因是因为SL28和SL34品种每年被叶锈病的侵害严重，导致产量大减，供不应求，市场价格被抬高。
肯尼亚咖啡
肯尼亚为了改进咖啡种植瓶颈，肯尼亚咖啡研究基金会在培育品种改良，2010年宣称培育出超强品种Batian，是SL28和Ruiru11多代回交的产物。

据肯尼亚咖啡研究基金会描述Batian的特点：比SL28美味，产量比Ruiru11高，每公顷可以生产5吨咖啡生豆，而且高抗病能力等很多优点。但是这么多年过去了，市场上最多的还是SL28和SL34

不知是昆明咖啡培训遗漏最新信息还是肯尼亚咖啡研究基金会在吹牛，按理来说已经过了9年了，按照说法Batian两年就可以开花结果，市场应该名声大噪才对，具体情况不得而知。