昆明咖啡培训教你如何购买咖啡豆和保存咖啡的方式
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作者:yunshangzi
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发布时间: 2019-07-19
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取豆时昆明咖啡培训学校的方式： 用长勺深入容器将豆子取出。如果倾倒装咖啡的容器包装，底层的二氧化碳气体保护层就又和空气中的氧气翻搅接触，再次增加咖啡豆氧化机会。
最后总结咖啡豆最佳保存条件：常温、干燥、没有光照、阴凉、光线、温湿度都稳定的环境。
昆明咖啡师培训学校建议购买咖啡时除了咨询有没有自己喜欢的风味外，还可以向店家询问烘培时间与最佳风味品尝时间，不同烘培程度也会影响咖啡的赏味期限。
优质、专业的和真诚的烘豆师、咖啡师会根据需求向你推荐，并自己做好质量把关；想赚你1次买卖的则会推荐过期或者临期的豆子做出清或含糊交代甚至隐瞒事实。
咖啡豆刚刚烘好的只要冷却就能磨来喝；大部分的豆子表面有着漂亮的光泽，同时挥发性的油脂会释放出迷人的香气。空气中的氧气 与咖啡豆接触会使咖啡豆氧化变质。 水蒸气 非常容易与油脂相结合，在蒸发同时带走油脂，而油脂蕴含的咖啡香气也就因而大大消减了。 光热会与咖啡豆产生化学变化，影响咖啡豆的品质。
咖啡豆磨成粉后因为表面积增加，会加快氧化程度，若同时与水蒸气接触更会加快遗失咖啡本身风味，所以建议要萃取咖啡前再研磨，喝多少，磨多少。
（咖啡豆不还可以放冰箱保存）即便冰箱是一个低温又相对干燥的环境，但整体而言最好「不要」将咖啡豆存放冰箱。昆明咖啡培训把它分成冷藏与冷冻来讨论。
冷藏咖啡豆真心建议不可呀。咖啡豆非常容易吸取柜子里其它味道，把咖啡豆放冰箱等于冰箱内存放了净化器，咖啡豆大部分都会吸收，不仅少了咖啡原本的韵味，还会参杂了各种生食、熟食的怪异
气味。
（反过来说的去味小常识）若想去除冰箱异味，您可将用萃取咖啡后「干燥」或不再做食用的咖啡粉放冰箱让冰箱维持干净的味道，谨记别把湿的咖啡粉直接放进去，因为潮湿的粉末非常容易滋长霉
菌；也要将咖啡粉在容器内放好，不小心洒出来的话，清洁也是件惹人烦的事。
冷冻 还可以放。需注意的是尽量排出空气后要密封包装，并在分装时以「小袋」分装。将咖豆从冷冻库取出后，因冷冻库温度与室温有许多温差，在保存包装上非常容易凝结水气，我们需要等待解冻
直到温度、湿度与室温相当时再进行开封取出，避免水蒸气与咖啡豆接触影响咖啡本身气味。也谨记拿出来的咖啡豆请不要再放回冷冻库，解冻、结冻温度反复变化，咖啡豆非常容易变质。
这就是啡啡不厌其烦说了上述一堆建议存放冷冻库时应以小分量包装的原因啦。【咖啡豆的包装】「单向透气阀包装」单向透气阀设计是让气体「只出不进」
前面说过烘焙后的咖啡豆会产生大量的二氧化碳气体，而二氧化碳气体的重量>氧气和氮气。较重的二氧化碳气体会将较轻的氮气与氧气排出，大大消减了氧气停留在包装内与咖啡豆接触的时间，而后
再排出多余的二氧化碳气体，达到保鲜与避免袋子过度膨胀的效果。
取豆时昆明咖啡培训学校的方式： 用长勺深入容器将豆子取出。如果倾倒装咖啡的容器包装，底层的二氧化碳气体保护层就又和空气中的氧气翻搅接触，再次增加咖啡豆氧化机会。
最后总结咖啡豆最佳保存条件：常温、干燥、没有光照、阴凉、光线、温湿度都稳定的环境。
昆明咖啡师培训学校建议购买咖啡时除了咨询有没有自己喜欢的风味外，还可以向店家询问烘培时间与最佳风味品尝时间，不同烘培程度也会影响咖啡的赏味期限。
优质、专业的和真诚的烘豆师、咖啡师会根据需求向你推荐，并自己做好质量把关；想赚你1次买卖的则会推荐过期或者临期的豆子做出清或含糊交代甚至隐瞒事实。
昆明咖啡培训学校一直倡导不管任何食物都不要为了贪小便宜或购买方便而1次购买太多的量，喝多少(建议两周内)买多少，保存也就就不会太费心了。
即便你没有时间经常跑咖啡馆，咖啡豆取得来源真的不易，类似真空罐的会是一个不错的保存容器喔！
